早餐應該吃雞蛋的十大理由

　　早餐應該吃雞蛋的十大理由　　以中國美食的博大精深，早餐吃什么簡直是一個困難的選擇題，可以吃的太多了。但是我們還是建議大家每天早上吃一個雞蛋，無論是白水煮蛋還是荷包蛋。為什么推薦每天早上一個雞蛋呢？

　　在營養學界，雞蛋一直有“全營養食品”的美稱，雜志甚至為雞蛋戴上了“世界上最營養早餐”的殊榮。一天一個雞蛋，不僅能提高記憶力，還能保護視力，幫助減肥。

　　補充蛋白質和維生素：雞蛋中的蛋白質組成是與人體最接近的，吸收率要比牛奶、肉類或大豆都好。價格不貴，蛋白含量卻很高，是海參的兩倍。雞蛋中含有豐富的脂溶性維生素，包括維生素A、D、K等，對于人體健康都至關重要。從中醫角度來說，雞蛋更是一種獨一無二的“平衡”食品。

　　保護視力：蛋黃中的兩種抗氧化物質——葉黃素和玉米黃素，能保護眼睛不受紫外線傷害。它們還有助于減少患白內障的風險。早上吃個雞蛋，對用眼過度的電腦族也大有益處。

　　延緩衰老：雞蛋含有人體所需的幾乎全部營養物質，不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必食一個雞蛋。中國民間許多養生藥膳也都離不開雞蛋，如何首烏煮雞蛋，醋泡雞蛋等。

　　有助減肥：早餐吃雞蛋，能降低午餐以及一整天的熱量攝入，起到控制體重的作用。有研究顯示，與早餐以碳水化合物為主的人相比，早餐吃雞蛋的人體重多減了56%，并且他們的精力也更充沛。