五谷雜糧能養精，尤其這三種

　　五谷雜糧能養精，尤其這三種　從中醫養生學的角度來說，非常重視“養精蓄銳”。“精”在中醫里是很重要的元素，精氣學說也是對中醫影響最大的中國古代哲學理論之一。

　　精，有廣義與狹義之分，廣義之精，是人體的最基本物質；狹義之精，指生殖之精。精氣，乃氣中之精粹，是生命產生的本原。如《管子·內業》說：“精也者，氣之精者也。”還說：“人之生也，天出其精，地出其形，合此以為人。”

　　中醫認為，人體健康基礎是精、氣、神。精是生命之力，氣是生命之源，神是生命之光，精、氣、神各具功能，又互相影響，中醫養生主要是調養精、氣、神。這里我們主要講講中醫如何養精。

　　從飲食的角度來說，五谷雜糧最能養精。中醫食療學認為，五谷雜糧是養精的精華食物。《素問》中明確記載：“五谷為養……氣味和而服之，以補精益氣。”

　　谷物主食能維持旺盛的生命，保證身體健康。中醫認為“四時以胃氣為本”，“有胃氣則生，無胃氣則死”，而谷物主食是胃氣的主要來源。《黃帝內經》中也有“五谷為養、五畜為益、五果為助、五菜為充”的飲食原則，認為五谷雜糧才是養生的根本。

　　在《中國居民平衡膳食寶塔》中，五谷雜糧等主食位于寶塔的底端，是整個膳食結構的基礎。在食物多樣化的前提下，日常飲食不妨多攝取些谷類，同時注意粗細搭配，它們能提供人體所需能量和一半以上的蛋白質。谷物中的粗糧與細糧相比，膳食纖維含量高很多，對脂肪的吸收有一定的阻礙作用，能夠降低低密度膽固醇和甘油三酯的濃度。

　　在由中國營養學會主辦的第三屆全民營養周上，評選出“中國好谷物”前10名：全麥粉、糙米、燕麥米/片、小米、玉米、高粱米、青稞、蕎麥、薏米、藜麥。這里為大家介紹其中比較常見的三種谷物。

　　糙米：

　　保留了胚芽、糊粉層和部分谷皮，B族維生素、礦物質、膳食纖維都比大米高。做糙米飯可將大米和糙米按1∶1煮飯。

　　小米：

　　有滋陰養血、清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠、防治消化不良的功效。小米的營養價值很高，富含豐富的碳水化合物、蛋白質、脂肪、微量元素和維生素，尤適宜食欲欠佳、腸胃不好以及貧血的人食用。

　　玉米：

　　B族維生素、β-胡蘿卜素和膳食纖維的含量高于稻米和小麥，還含有黃體素、玉米黃質等有益于健康的植物活性物質。