“低嘌呤”是什么？又該如何做？--智康體檢

“低嘌呤”是什么？又該如何做？

近兩年，權(quán)威機(jī)構(gòu)統(tǒng)計(jì)出，我們國家患有高尿酸的人數(shù)應(yīng)該超過了1.25億，每10個(gè)中國人中就有1個(gè)是尿酸高的。尿酸高是高尿酸血癥的簡(jiǎn)稱，是因?yàn)猷堰饰镔|(zhì)代謝異常引起的，是一種慢性疾病。其中有8%左右的高尿酸患者，會(huì)出現(xiàn)痛風(fēng)這種危害性極大的疾病。

于是，體檢報(bào)告上的“低嘌呤飲食”，便成了人們常見的語句和問題。到底什么是低嘌呤飲食？如何避免痛風(fēng)發(fā)作？

一、“低嘌呤”就不能吃肉了？

主要有動(dòng)物的內(nèi)臟和各種肉類：豬肝、豬腎、豬心、雞肝、鴨肝、豬肺、豬大腸、豬肉、鴨肉、魚肉、用上面這些食物做的湯等，還有海鮮類的食物：魚、蝦、鰻魚、沙丁魚、牡蠣、扇貝、花甲、螃蟹等。

逢年過節(jié)的餐桌上，凡是肉類，患者都不會(huì)伸筷子。然后，這樣清心寡欲，年復(fù)一年，痛風(fēng)并沒有好轉(zhuǎn)。

二、為什么控制嘌呤沒有用

人體內(nèi)只有20%—30%的嘌呤來自于膳食攝取，其他70%—80%由人體自行合成。已經(jīng)有研究顯示，僅靠大量攝取富含嘌呤的食物不可能觸發(fā)痛風(fēng)發(fā)作。

事實(shí)上，有研究者觀察到，痛風(fēng)發(fā)作后，體內(nèi)的尿酸水平經(jīng)常會(huì)回落到正常水平，而已經(jīng)戒掉肉類等富含嘌呤食物的痛風(fēng)患者還是會(huì)反復(fù)發(fā)作，因此可以推測(cè)攝取肉類在觸發(fā)痛風(fēng)發(fā)作過程中并不扮演主要角色。

以上事實(shí)告訴我們：靠控制嘌呤攝入來緩解痛風(fēng)，沒用。

三、果糖才是真正的兇手

果糖：是一種單糖，是所有單糖中最甜的一種，也比我們最常使用的蔗糖甜。大量研究表明：果糖具有潛在誘發(fā)人體尿酸、血壓、血脂水平升高的作用。

一次性攝入大量富含果糖的飲料或水果，可誘發(fā)痛風(fēng)。短時(shí)間內(nèi)攝入大量果糖，在體內(nèi)分解過程中會(huì)產(chǎn)生尿酸，導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作。另外，果糖屬高熱量物質(zhì)，其代謝方式更易增加脂肪，影響嘌呤代謝，成為誘發(fā)痛風(fēng)的重要因素。