熱茶“燙”出癌癥？愛喝熱水的當心了--智康體檢

熱茶“燙”出癌癥？愛喝熱水的當心了

中國人的飯桌上有個不成文的規矩，無論端上來什么食物，大家都會默契地“趁熱吃”“趁熱喝”。剛煮好的熱茶、剛燙好的火鍋，確實能讓你暢快淋漓地出一身大汗，但這也可能給你的身體帶來傷害。

茶水溫度過高，會顯著增加患食道癌的風險。多少度的茶最好別喝？一杯茶要晾到什么溫度才合適？

一、每天喝“燙”茶，患癌風險高

研究顯示，與那些幾乎不喝茶或喜歡喝涼茶的人相比，每天喝兩杯以上、溫度為60攝氏度茶水的人，患上食道癌的幾率高出90%。

目前，研究團隊正準備深入探究為什么相對于其他熱飲，熱茶對食道的傷害更大一些，尤其容易引發食道癌。研究人員建議，面對任何一杯“燒嘴燙牙”的飲品，都應耐心等待幾分鐘再下嘴。

二、“燙”茶和煙酒

嗜好煙酒且飲用熱茶的生活習慣與食管癌風險之間存在正相關。具體來說，與不碰煙酒且不喝熱茶的同齡人相比，有上述三個習慣的參與者患食道癌風險增加了五倍；僅不碰煙酒，但常喝65℃以上熱茶的人，也會面臨較高的患癌風險。

三、食道最怕“趁熱吃”

中國是食管癌高發國家，發病率為20~30/10萬人，每年新增病例23萬，約占全球一半，而食管癌之所以高發，跟生活飲食習慣有很大的關系。愛吃過熱的食物、維生素攝入不足、進食過快，都與此有關。

以飲茶為例，很多傳統意義上的茶都講究一個“燙”字，比如功夫茶，泡茶的水是沸水，喝的時候要保證一定的高溫。而食道黏膜正常耐受溫度在40℃~50℃，超過這一范圍就容易發生損傷，造成破損、潰爛等機械損傷。

雖然黏膜上皮有增生和修復功能，損傷后會自行恢復，長期反復灼傷會導致炎癥，反復刺激還會導致黏膜慢性損傷，可能誘發癌變。

四、如何保護食管

1、吃的新鮮點

盡量遠離腌制、熏制和燒烤食品，少吃太辣的食物。麻辣燙、火鍋、燒烤等往往又燙又辣，不建議常吃。

2、拒絕“趁熱吃”

少吃太熱的食物和飲料，尤其不應超過60℃。別那么心急，湯、茶不妨等涼一些再喝。最佳的飲水溫度接近人體體溫，35℃~40℃之間都相對比較適宜。

3、吃飯多嚼幾口

吃飯細嚼慢咽，以20~30分鐘為宜；不要存放過多食物，不吃腐爛變質的食物。

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