這種水果可致肝癌，水果攤上正在熱賣！遇到趕緊扭頭就走，千萬別貪小便宜

　　這種水果可致肝癌，水果攤上正在熱賣！遇到趕緊扭頭就走，千萬別貪小便宜

　　最近一條熱門新聞講述了一對夫妻因吃水果致癌的事情，也因此引發(fā)了大家的熱議。這對夫妻以開水果店為生，有時(shí)一些水果發(fā)霉變質(zhì)，這對夫妻覺得扔掉可惜便自己吃掉，長期食用變質(zhì)的水果，最后雙雙患癌。這種情況在我們?nèi)粘Ｉ钪袝r(shí)常發(fā)生，許多人覺得水果只是剛剛發(fā)霉，還有一半看上去是完好的，便將變質(zhì)的那一半切掉食用好的那部分。

　　這種方法看似節(jié)省，實(shí)際上是給自己和孩子的身體埋了個(gè)“大雷”。

　　一些微生物對香甜誘人的水果“垂涎”已久，最常見的就是展青霉和赭曲霉。它們會(huì)在水果受到損傷時(shí)趁虛而入，在水果內(nèi)部繁殖導(dǎo)致水果發(fā)霉腐爛。而對人類身體健康危害最大的是這些微生物所產(chǎn)生的毒素，也就是霉菌生長過程中所產(chǎn)生的有毒代謝物質(zhì)。

　　切掉壞的部分還能吃嗎？

　　在勤儉節(jié)約傳統(tǒng)美德的熏陶下，很多人會(huì)切掉水果腐爛或壞掉的部分，只食用看起來完好的地方。但這樣是否可行還是要分情況的。

　　磕碰損傷：水果在運(yùn)輸或銷售過程中會(huì)出現(xiàn)磕碰損傷或壓痕，這種損傷一般只影響水果的外觀，短期內(nèi)吃掉不會(huì)對健康產(chǎn)生太大影響。

　　冷凍損傷：在低溫環(huán)境中，部分水果會(huì)出現(xiàn)果肉變軟的情況，但并沒有微生物繁殖。如果忽略水果口感的話吃下去也不會(huì)有太大影響。

　　發(fā)霉腐爛：微生物產(chǎn)生的毒素會(huì)隨著汁水在水果內(nèi)部擴(kuò)散，我們不能用肉眼判斷毒素的擴(kuò)散范圍。所以，即便切掉水果的腐爛部分，剩下的也不能保證不含有毒素，建議將霉變水果直接整個(gè)扔掉。

　　吃水果還要注意什么？

　　首先，在購買水果時(shí)盡量選擇外觀完好的新鮮水果。盡量避免購買切塊水果，一方面不能保證切口未被微生物污染，另一方面也無法確認(rèn)商家是否使用霉變水果切塊以次充好。

　　其次，吃水果時(shí)一定要徹底清洗干凈，以便去除水果表面可能污染的細(xì)菌、霉菌、寄生蟲等微生物以及殘存農(nóng)藥。用清水沖洗干凈后，能剝皮或削皮的可去皮吃，不能去皮的可以用果蔬清潔劑或鹽水浸泡、清洗后食用。

　　最后，水果冷藏儲(chǔ)存最好使用干燥的紙袋或塑料袋包裹存放，同時(shí)在包裹袋上扎些小孔以便通氣，防止水分蒸發(fā)在包裹袋上滋生細(xì)菌霉菌。另外，還要注意一些熱帶水果（如香蕉、芒果等）不適合低溫儲(chǔ)存，可常溫放置，并盡快食用。