別亂吃！這些食物中的“隱形鹽”高得嚇人！

　　別亂吃！這些食物中的“隱形鹽”高得嚇人！

　　鹽是百味之先，自古以來都是國家重要的戰略物資，由國家專營。鹽對人體的健康有著至關重要的影響，鹽攝入過低時，會導致神經肌肉興奮性減弱，也就是很多老人經常說的不吃鹽沒勁兒，嚴重的甚至危及生命。如果鹽攝入過多，卻會給身體帶來很多危害，近些年出現的很多慢性疾病，諸如高血壓等都與鹽攝入過量有著直接聯系。

　　隱形鹽和食用鹽對身體的作用是一樣，主要是鈉離子的作用，如果鈉攝入過多，會使血壓升高，還會導致血管狹窄、損傷血管內皮細胞，也會給腎臟造成負擔，還會導致鈣離子的流失。會引起很多疾病，骨質疏松、腎臟疾病等，最主要的就是高血壓。

　　下面這些食物中的也隱形鹽含量高的嚇人，

　　強烈要求減少食用

　　1.各種調味品、醬料

　　例如豆瓣醬、辣椒醬、甜面醬、雞精、味精等。

　　它們在制作過程中都會加入大量的鹽來腌制、調味，雖然它們的名字里沒有“鹽”，卻是實打實的含鈉大戶。

　　2.酸甜的食物，鈉特別多

　　因為有其他味道遮掩，所以有些食物的咸味并不明顯，不知不覺中會吃進去很多鈉，這也算是非常常見的“隱形鹽”。典型的代表就是涼果蜜餞，以及餅干點心類。

　　3.各種含有鈉的食品添加劑

　　食品添加劑有很多種，其中很多都是含有鈉的。例如能夠產氣泡的碳酸氫鈉（小蘇打），是最常見的膨松劑和酸度中和劑。

　　4.腌肉臘肉制品

　　鹽是腌肉臘肉制品加工中不可或缺的原料，既能調味，又能讓肉質更加鮮嫩，還能延長肉質風味的保持時間。尤其是需要長時間風干的臘肉，為了更好地防腐抑菌，常常需要大量的鹽來加工，含鹽量最高達到5～10%。