| 智康醫(yī)療門(mén)診部獲批成為廣東省職業(yè)健康檢查資質(zhì)機(jī)構(gòu)，從此花都區(qū)又多了一家專業(yè)職業(yè)健康檢查體檢機(jī)構(gòu)了！可以開(kāi)展各類上崗前職業(yè)健康檢查。在崗期間職業(yè)健康檢查、離崗時(shí)職業(yè)健康檢查，如有需要，歡迎聯(lián)系職業(yè)健康熱線咨詢，我們將竭誠(chéng)為您服務(wù)！ 職業(yè)健康咨詢電話：18027237100 |
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體檢類目
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腌制食物會(huì)不會(huì)致癌，我來(lái)告訴你一、愛(ài)吃腌制食品，到底會(huì)不會(huì)得癌癥?  一、愛(ài)吃腌制食品，到底會(huì)不會(huì)得癌癥? 在過(guò)去的幾年里，腌制食品非常受歡迎，據(jù)說(shuō)腌制過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量的益生菌，有助于創(chuàng)造健康的腸道環(huán)境，調(diào)節(jié)腸道中的菌群。 以至于在很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)，越來(lái)越多的中老年人開(kāi)始頻繁食用腌制食品，如咸菜、雪菜、榨菜、香腸、臘肉等其實(shí)這些腌制食品中含有亞硝酸，也含有益生菌，吃多了不一定會(huì)致癌，關(guān)鍵要看量。 一種食物是否會(huì)致病，有嚴(yán)格的食用量標(biāo)準(zhǔn)，不能說(shuō)含有有毒物質(zhì)就一定會(huì)致癌。 有很多研究支持這一觀點(diǎn): 將相似的人群分為長(zhǎng)期食用腌制食品和正常飲食的兩組，沒(méi)有所謂的癌癥化概率風(fēng)險(xiǎn)。 根據(jù)腌制食品的腌制時(shí)間、方法、工藝等因素的不同，亞硝酸鹽的含量也不一樣。此外，食用腌制食品的頻率和方法對(duì)攝入量也有很大的影響。  02如何吃腌制食品更健康? 腌制食品在鹵水中浸泡十幾天，會(huì)產(chǎn)生高濃度的亞硝酸鹽，此時(shí)處理不當(dāng)食用會(huì)增加亞硝酸鹽在體內(nèi)的比例，有致癌的危險(xiǎn)。 一般來(lái)說(shuō)，一個(gè)體重60公斤的成年人，如果每天攝入超過(guò)10毫克的亞硝酸鹽，就有患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。 因此，一般市民很難因食用腌制食品而患癌癥。 10毫克是多少? 通常腌制食品每公斤含有4-5毫克亞硝酸鹽。要達(dá)到10毫克，你需要2公斤的腌制食品，這在日常生活中很難實(shí)現(xiàn)。 好在很多蔬菜腌制1個(gè)月以上濃度的亞硝酸鹽食品會(huì)變成健康食品，因?yàn)殡缰?個(gè)月以上會(huì)加速致癌物質(zhì)的分解，從而降低亞硝酸鹽的含量。 因此，如果你想降低體內(nèi)亞硝酸鹽的含量，選擇腌制過(guò)久的食物更安全。另外，在食用臘肉時(shí)，盡量清潔肉類表面的質(zhì)地物質(zhì)，這些都是亞硝酸鹽的重要來(lái)源。
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健康知識(shí)
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