牛奶含有大量激素，空腹食用危害大？

牛奶含有大量激素，空腹食用危害大？

　　牛奶作為健康飲食的老牌“網(wǎng)紅”，大家對(duì)它的問題還蠻多的：是不是含激素？喝了對(duì)健康有害嗎？今天就來給大家解惑關(guān)于牛奶的3個(gè)常見誤區(qū)。

　　一、牛奶中加了激素

　　網(wǎng)傳牛奶中添加了激素，喝了會(huì)有損健康。我們先從牛的生長(zhǎng)激素說起，牛的生長(zhǎng)激素不僅具有調(diào)節(jié)生長(zhǎng)的功能，還具備一定的催乳作用。于是，人們研發(fā)了一種結(jié)構(gòu)類似的牛生長(zhǎng)激素，這種合成激素可使奶牛增產(chǎn)。美國(guó)FDA在1993年11月批準(zhǔn)了人工合成激素的使用。后來有很多研究報(bào)道：這種人工合成的生長(zhǎng)激素會(huì)增加胰島素樣生長(zhǎng)因子-1的水平，而高水平的胰島素樣生長(zhǎng)因子-1會(huì)導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)動(dòng)物肥胖、患乳腺癌、結(jié)腸癌、前列腺癌等風(fēng)險(xiǎn)增加。

　　因此，要看一種牛奶是不是真的能對(duì)人體健康產(chǎn)生危害，首先看它是不是使用了人工合成的生長(zhǎng)激素，其次是要看激素的含量是多少，劑量效應(yīng)關(guān)系是怎樣的，最后很重要一點(diǎn)是：剛才提到的試驗(yàn)僅在動(dòng)物身上，能不能推演到人身上還需要進(jìn)一步的研究。

　　其實(shí)，任何動(dòng)物（包括人類）都會(huì)產(chǎn)生激素，這些激素存在于我們的組織和分泌物中，所以大家不要聽到激素就緊張。剛才談到的可能危害健康的人工合成激素，只在國(guó)外部分國(guó)家存在，國(guó)內(nèi)的牛奶是禁止使用人工生長(zhǎng)激素的。至于劑量問題，大家大可放心，美國(guó)推薦牛奶攝入量是每天720ml，而我國(guó)推薦量是每天300ml，而調(diào)查的結(jié)果顯示我國(guó)居民實(shí)際飲奶量只有平均每天25ml。家只要選擇靠譜品牌，按照國(guó)家推薦標(biāo)準(zhǔn)飲奶，是不用擔(dān)心牛奶中的激素會(huì)致病的問題的。

　　二、空腹喝牛奶會(huì)怎么樣？

　　有傳言說“空腹不能喝牛奶，要先吃其他食物”，這說法靠譜嗎？

　　其實(shí)，大家說“空腹不宜喝牛奶”是擔(dān)心營(yíng)養(yǎng)被浪費(fèi)，然而空腹喝牛奶并不會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)浪費(fèi)，大量的蛋白質(zhì)、乳糖以及脂質(zhì)等物質(zhì)可以被消化吸收。不過，乳糖不耐者由于無法分解乳糖，空腹喝牛奶會(huì)使腸道內(nèi)堆積大量的氣體和短鏈脂肪酸，引起腹脹、腹瀉等不適，因此需要注意。

　　三、那對(duì)于普通人來說，真正不能空腹吃的食物到底是什么呢？

　　1、辛辣、過熱的食物

　　空腹?fàn)顟B(tài)下吃辛辣、過熱的食物，會(huì)刺激胃分泌大量的胃酸，極易損傷胃粘膜，可能誘發(fā)胃痙攣、胃痛、腹瀉等不適。

　　2、咖啡、濃茶以及酒

　　咖啡、茶茶水含有大量咖啡因，也會(huì)刺激胃酸的分泌；空腹喝酒會(huì)刺激胃部粘膜，可能導(dǎo)致胃炎、胃潰瘍等，而且更容易吸收酒精，危害更大。