夏秋兩季應該如何預防食物中毒？

前幾天，桂林的一家酒店，因食物原因導致參會的圖形學專業的98名教授、老師、學生紛紛食物中毒，經查是細菌性食物中毒——感染沙門氏菌！甚至還有一名懷孕女性，胎兒可能受損！不要小看食物中毒，重則會要人命！

夏秋是食物中毒的多事之秋，平常應該如何預防食物中毒？

一、預防細菌性食物中毒

1.常見的細菌室食物中毒包括：沙門氏菌、傷寒桿菌、致命性大腸桿菌、葡萄球菌、副溶血性弧菌。這些細菌有一個共同特點：常溫下活躍、夏秋活躍！細菌性食物中毒大部分都是嘔吐、腹瀉！一旦發現身體不舒服或者集體出現同一個癥狀請立即就醫！

2.平常生活中應該如何避免？

1.不吃生肉、生蛋、壞蛋！這些細菌傳染的主要途徑便是生蛋、生肉。常言道：病從口入，入口的肉蛋一定要煮熟！

2.蔬菜水果要清洗干凈，前幾年，美國曾發生過一起因使用被沙門氏菌感染了的西紅柿造成全國不少人食物中毒！經查，西紅柿是在運輸過程中感染了沙門氏菌！

3.不喝生水，一定要喝干凈的，煮沸的水！

4.烹飪時要生熟分開，砧板最好分類，果盤也要分類，避免食品之間互相感染細菌

5.買的生肉一樣要包扎好，免得上面的血水流到其它食品當中！

二、夏季還要預防農產品污染導致的化學中毒

1.夏季是吃蔬菜水果發熱好時節，很多蔬菜水果都是可以生吃的，建議一定要徹底清洗農藥殘留物！常見的有用鹽水浸泡