漢堡炸雞天天吃,危害正在等著你--智康體檢

漢堡炸雞天天吃，危害正在等著你

中國人愛吃油炸食品，炸雞腿、炸薯片、炸花生、炸油條等各種油炸食品深受廣大人民喜歡，油炸過的食物覺得特別香。那么，大家知道長期食用倍受歡迎的油炸食品會給我們身體帶來危害嗎？下面我們就一起來聊一聊。

一、肝炎

研究發現，油炸的食物會產生化學性質活躍的元素，破壞食物中的營養物質。長期食用會使人體中轉氨酶提高，造成干細胞出現炎癥甚至壞死，影響肝器官，出現損傷，導致肝炎的發生。

二、糖尿病

油炸食物中含有大量的不飽和脂肪酸，食用時間長會增加得糖尿病的幾率。因為高溫下的食用油會產生一種抗胰島素的物質，這種物質會導致人體胰島素分泌失衡，影響人體對血糖的控制。長期以往，就會有得糖尿病的危險。

三、胃炎

油炸的食物在制作過程中會發生各種化學反應，產生大量的油脂氧化產物。這類物質會有很強的飽腹感和高熱量，會大大增加人體在吸收消化的階段的負擔，不易消化，對腸胃傷害很大。此外，油炸過的食物水分較少，在進入胃部很難分解，堅硬的食物也會損傷胃部粘膜，造成腸胃炎。

四、肥胖

油炸食物內含有大量的油脂，所以脂肪含量特別高。高熱量、高脂肪的食物不利于消化，會長時間停留在胃部器官內，造成脂肪的堆積。長期食用油炸食物，會增加體脂率，加大體重，造成肥胖。

五、高血脂心血管疾病

油炸食物內含有大量的不飽和脂肪酸，過多的不飽和脂肪酸堆積會影響人體血液的膽固醇含量，影響血脂。此外，反式脂肪酸也是我們高血脂和心血管疾病的勁敵，它會造成血液濃度加大，血管壁彈性減弱，容易出現腦血栓和腦梗等疾病。

六、如何減少危害

1、選好油

質量差的油會在高溫情況下產生大量的有害物質，所以，盡量選擇純凈度高的油，更穩定。

2、油溫控制

油溫越高，越容易產生有害物質，控制油溫5-6成熱，減少高溫環境下的有害物質。

3、少接觸油

可以在食物表面裹上一層面粉，食物內的含油量就會大大減少。油炸好的食物可以用吸油紙吸去表面的油脂。

4、減少油炸時間

油炸食品炸好后立即撈出，不要長時間處于大量油脂內，否則會大大增加食物內的含油量。