垃圾零食對孩子的傷害會有多大？--智康體檢

垃圾零食對孩子的傷害會有多大？

曾有試驗，12名身體健康的大學男生連吃5天高脂食品后,肌肉將葡萄糖轉為能量的效率明顯降低,這種變化易導致代謝紊亂。食品在儲存、運輸過程中變質，如青皮紅肉魚類產生組胺，可導致組胺中毒。

1、致癌物質

食品加工過程中產生的毒素，如燒烤食品產生致癌物雜環胺、多環芳烴、丙烯酰胺等。兒時吃太油, 長大易患癌癥: 美國最新一項研究顯示, 對于青少年尤其是女孩來說, 高脂肪飲食可能增加患乳腺癌的風險,甚至加速乳腺癌的發展. 高脂肪飲食可加速炎癥反應過程, 促使癌細胞增殖。

破壞腸道菌群平衡。科學家最近發現,喂食小鼠高脂食物會改變腸道菌群的構成,某些致病菌繁殖增加,益生菌減少,妨礙腸道向大腦發出“吃飽,停食”的神經信號,導致過食,影響消化系統健康。

2、損害肝臟

近期有報刊報道，常吃油炸食品會出現類似肝炎的癥狀，吃油炸食品一個月，即可引起肝臟的明顯變化，引發人體內轉氨酶升高．其原因在于，經油炸的食物，使必需脂肪酸、以及保護肝臟的營養素維生素A和E被破壞，產生化學性質極為活躍的自由基，從而損傷肝細胞所致。

3、 影響兒童智力發育

英國研究人員多年隨訪1.4萬名兒童后發現，3歲以前常吃垃圾食品的孩子，日后智商或可低于同齡。美國《臨床兒科學》月刊最近發表的一項新研究報道，經常吃麥當勞、肯德基、必勝客等快餐的孩子在學校的成績不如其他孩子。這項研究使用了對8544名美國學生采集的數據,記錄了他們在10歲時的快餐攝取情況, 然后把這些數據與他們13歲時的閱讀、數學與各學科成績聯系起來進行比較。

結果顯示：從來不吃快餐的孩子各科平均得分為83分,而每天都吃快餐的孩子的平均得分為79分。解釋這一現象的理論是, 以加工食品為主的飲食缺少對大腦發育至關重要的維生素和其他元素，導致大腦發育減緩, 而且加工食品里的反式脂肪會嚴重損害記憶。

4、易疲勞和懶惰

高糖食物吃下去意味著血糖會迅速增高,刺激胰島素大量釋放,動員人體快速消耗葡萄糖,血糖又隨之劇烈下降,這種血糖值大起大落的波動容易令人感覺疲勞,煩躁。新研究表明，食物中不健康的配料和低營養成分還會讓人變得更加不愛動和懶惰。

5、動脈變窄

吃快餐會迅速損害動脈。加拿大一項研究顯示,讓一個完全健康的男人進食一頓高飽和脂肪餐,餐后2小時后,其動脈壁變窄了24%,這可能引發高血壓和潛在心臟問題。