一直有個疑問，血糖高可不可以吃米飯？--智康體檢

一直有個疑問，血糖高可不可以吃米飯？

很多人對于血糖高一直會有一個疑問：血糖高可以吃米飯嗎？

對于大多數人來說，無論菜肴多么豐富，不吃上一碗白米飯，就好像沒吃一餐飯。白米飯以清香甘甜的口感征服了大部分亞洲人，成為每餐必備的主食之一。

但是給人幸福與滿足感的白米飯，也給人們帶來不小的困擾：白米飯是精白米做的，不僅碳水化合物含量高，而且升糖指數高，餐后血糖升高速度快。所以，控糖和減肥健身人群，對白米飯都是敬而遠之的。

如果長期缺少碳水化合物還可能引起“饑餓性酮癥”。由于能量長期攝入不足，身體處于饑餓狀態就會啟動應激反應，分解體內脂肪來代替碳水化合物。饑餓性酮癥可導致急性腎衰，嚴重時甚至會導致昏迷死亡。

專家建議，碳水化合物占營養攝入量的50~60%，對于血糖敏感者和減重瘦身者來說，不是拒絕碳水化合物的攝入，關鍵要建立科學的膳食結構。

1、加蔬菜

研究表明，在各類蔬菜當中，深綠色的綠葉蔬菜幫助控制餐后血糖效果是最好的。如果能先吃半碗蔬菜，再開始吃米飯，餐后血糖會更平穩。

2、加豆類

在米飯中依據個人口味，可適當加點紅豆、綠豆、黑豆、云豆。一方面豆類含豐富的膳食纖維，其中的淀粉消化速度非常慢，還含有一些延緩淀粉變成葡萄糖的成分，有助于血糖控制。

3、加粗糧

糙米、大麥、玉米、燕麥等粗糧含豐富的纖維，可有效降低米飯的消化速度，避免米飯吸收過快，胰島素還沒來得及發揮作用，血糖就升高了。

其實，不僅僅高血糖人群要注意合理飲食，肥胖、高脂肪的人，都不妨改善一下飲食結構，真的會發現結果大不一樣。若是再加上運動，能夠使體內血糖得到較好控制。

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