神奇的益生菌，居然有這么多“秘密”？--智康體檢

神奇的益生菌，居然有這么多“秘密”？

說到益生菌，就想到腸道健康、酸奶之類的。近幾年益生菌可是健康界的新星，從而導致市場相關的“益生菌”的產品越來越多。可是益生菌能干什么？幫助腸道？

一、益生菌的前世今生

別看益生菌這個詞比較新，但是人類開始食用的益生菌食品“雛形”已經有大約一萬年的歷史了。早在九千多年前的新石器時代(公元前7000年)，中國河南賈湖地區的人們就已經將稻米、蜂蜜和水果混合，通過酵母發酵而成飲料，這也是現今能找到的最早有關益生菌食用的記錄。

二、所有的益生菌產品都一樣嗎？

你以為所有的益生菌產品都是大同小異?首先給大家科普一下菌屬、菌種和菌株的知識點。

可以簡單理解為：細菌界(原核生物界)就像一所學校，菌屬就是不同的年級，菌種就是各個年級里的各個班級，菌株則是各個班級里的各個同學。就像同一班級的學生雖然會有一定的相似性，但不會完全相同，也有成績好壞的差異，同一菌種下的不同菌株的功能有些可能具有相似性，但也可能存在不同，甚至相反的作用。

此外，有些益生菌產品中只含有單一菌株，有些則包含幾種。因此，市場上供應的益生菌產品因使用的菌株的特性及數量不同，各益生菌產品在其作用上的差別很大，這也是為什么專業的益生菌品牌會分為嬰兒、兒童、女性、成年等細分類別。因為，每個人群所需要的益生菌還真的是千差萬別。

三、益生菌等于酸奶？

還有一種普遍存在的誤解，認為“喝酸奶等同于補充益生菌”。

一般情況下，我們所喝的普通酸奶主要是由發酵劑菌種發酵而成，在發酵過程中使乳中的碳水化合物、脂肪和蛋白質等發生一定程度的水解，轉化產生更有利于人體吸收的營養物質，并產生一定的風味，增加口感。

因此，酸奶是非常好的營養來源，但普通酸奶所用的發酵劑菌種主要用于發酵，不能被稱為益生菌。目前，隨著益生菌的興起，部分酸奶產品中也會額外添加一定數量的益生菌菌株，大家可以按需選擇對應的酸奶產品。

真的決定了要補充益生菌，還是要如上述第一點所說去認真了解一下這個產品所含的菌種是什么，適不適合自己。而在常見益生菌產品中，一般粉劑的益生菌產品是將益生菌進行冷凍干燥處理，含活菌數高，而且比液態形式更利于儲存。

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